Boerenportretten

Woudstra's Pleats Menaam | Van gezonde bodem naar lokaal genieten

Op Woudstra’s Pleats in Menaam werken Jan en Johanneke Woudstra aan een biologische manier van boeren waarin gezonde bodem, sterke dieren en natuur centraal staan. Hun melk wordt in de regio verwerkt tot kaas, ijs en slagroomtruffels, hun vlees vindt zijn weg naar lokale consumenten en hun producten zijn te koop via hun eigen webshop en voedselcoöperatie Better Foar Letter. Zo blijft de afstand tussen boer, maker en consument klein. Van gras naar melk, van melk naar kaas of ijs en uiteindelijk naar jouw bord: dit is de korte keten op z’n mooist.

Bruinsma Bio Sexbierum | Van vruchtbare zeeklei naar het bord

"Als je weet waar je eten vandaan komt, krijgt het meer waarde."

Op de vruchtbare zeeklei van Sexbierum werken Willem en Berend Bruinsma iedere dag aan gezonde, biologische producten. Met liefde voor de bodem, oog voor de natuur en een sterke overtuiging in de kracht van de korte keten zorgen zij ervoor dat hun groenten niet alleen op het land groeien, maar ook terechtkomen op het bord van inwoners en bezoekers in Noardwest Fryslân.

It Silt & Joostema Minnertsga | Van wintertarwe op Friese bodem tot bakmix in jouw keuken

Wat als het graan voor je brood, pannenkoeken, cake of appeltaart gewoon uit Noardwest Fryslân komt? Anne-Jels Joostema uit Minnertsga laat met It Silt zien hoe dichtbij ons voedsel kan zijn. Met wintertarwe van het akkerbouwbedrijf van haar man Bram maakt ze haar eigen meel, bloem en bakmixen. Het graan wordt in de regio verwerkt en vindt via lokale markten, winkels en de webshop zijn weg naar de consument.

Ontdek het verhaal van It Silt en volg de reis van Friese wintertarwe: van grond naar bord.