Van boer naar bord
“ ZIN IN... ”
PROEVEN VAN HET GOEDE LEVEN?
Priuwe en genietsje in Noardwest! Dankzij ons leven op de bodem van een oude zee zijn onze streekproducten vol van smaak, eerlijk en overheerlijk. Ontdek de lekkerste adresjes: van boerderijwinkels, delicatessenzaken, kraampjes langs de weg tot natuurlijk de restaurants waar de streekproducten terecht de hoofdrol op de menukaarten opeisen. Stap op de fiets en geniet van een kopje thee in een van de vele theetuinen in onze regio. Nog niet uitgefietst? Hieronder vind je ook de lekkerste food routes en culinaire evenementen. Lekker ite!
Boerenportretten - van boer naar bord
Wie door Noardwest Fryslân reist, ziet uitgestrekte akkers, groene weilanden en karakteristieke boerderijen. Maar achter dat landschap schuilen vooral bevlogen mensen. Boeren die iedere dag met passie werken aan eerlijke producten, zorg voor de natuur en een toekomstbestendig bedrijf.
In deze boerenportretten maak je kennis met hun verhalen. Ontdek wat zij verbouwen of produceren, hoe ze bijdragen aan de korte keten en waarom ze bewust kiezen voor lokaal. Laat je inspireren door hun passie, proef de smaak van de streek en ervaar hoe dichtbij goed en eerlijk voedsel eigenlijk is.
Ontdek hier de boeren met hun verhaal
Het landschap dat ons voedsel maakt
Wie door Noardwest Fryslân fietst of wandelt, reist door een landschap dat al eeuwenlang wordt gevormd door landbouw en water. De vruchtbare zeeklei vormt een belangrijke basis voor de landbouw in de regio. Hier groeien onder andere aardappelen, bieten, graan en pootgoed.
Het boerenlandschap is daarmee niet alleen mooi om doorheen te reizen; het is ook de plek waar een groot deel van ons voedsel begint. Kijk onderweg eens anders naar het landschap. Naar de akkers, boerderijen, weilanden en Waddendijk. Want achter wat je ziet, zit een verhaal over voedsel, boeren en de bodem.
Meer weten over de landbouw in Noardwest Fryslân? Bezoek eens het Fries Landbouwmuseum in Goutum.
Ontdek hier het Fries Landbouwmuseum
Zelf lokaal kopen - Rechtstreeks van de boer
Wil je lokaal eten kopen? Dan hoef je niet ver te zoeken. In Noardwest Fryslân vind je boerderijwinkels, streekwinkels, melktaps en andere plekken waar producten rechtstreeks van de producent of uit de regio verkrijgbaar zijn. Van verse groenten en aardappelen tot vlees, zuivel, fruit en streekproducten. Je koopt er niet alleen een product, maar ook een stukje van het verhaal erachter.
Ga eens langs bij een boerderijwinkel en ontdek wat er op dat moment van het land komt. Zo eet je met de seizoenen mee én houd je de keten kort.
-
Boerderijwinkel Feintsje fan Menaam | Menaam
Het Feintsje fan Menaam is de unieke broedplaats van lokaal voedsel in Friesland. Het Feintsje ontwikkelt eigen producten van alles wat te vinden is op de akkers, de weides en de boomgaarden. Daarnaast creëert hij een steeds grotere verzameling van de mooiste lokale producten die hij kan vinden. Deze hebben we allemaal verzameld voor jou in inmiddels de grootste boerderijwinkel van Friesland!
-
Voedsel coöperatie Better Foar Letter | Menaam
In Menaam brengt voedselcoöperatie Better Foar Letter boeren, producenten en inwoners uit de regio samen. Jij als inwoner kan lid worden van de coöperatie en via de webshop verse en duurzame producten uit de buurt bestellen, zoals groenten, aardappelen, zuivel, brood, vlees en andere streekproducten. De boodschappen haal je vervolgens op bij de buurtmarkt.
Zo krijgen boeren een eerlijke plek voor hun producten en blijven voedsel, waarde en verhalen zoveel mogelijk in de regio. Tegelijkertijd ontmoet je andere mensen uit de buurt en bouw je samen aan een lokaal en duurzaam voedselsysteem.
-
Tsiis & Sa | Hilaard
In deze boerderijwinkel kun je terecht voor kaas, vlees, geschenkpakketten, boerenzuivel, fruitsap, eieren, diverse droge worst, biertjes en wijnen, diverse noten, chocolade, aardappelen, uien en andere groenten. Er wordt zoveel mogelijk van eigen erf of streekgebonden verkocht.
Op deze boerderij worden koeien gemolken, wil je even in de stal kijken? Dat is tijdens openingstijden mogelijk!
-
Streekwinkel Op de Him | Jorwert
Bij ons kun je terecht voor de lekkerste biologische kaas, eieren en aardappels. Als boer hebben wij het voorrecht om elke dag midden in de natuur te mogen werken. Op onze natuurboerderij hoor je de Grutto roepen en nestelt de Kievit tussen onze Blaarkoppen. Een plek die wij graag met jou delen. In onze boerderijwinkel laten we je graag kennismaken met onze producten. We kiezen voor kwaliteit en hebben oog voor herkomst: altijd vers en vol smaak. Onze Blaarkoppen doen al het werk. Zij zetten het natuurgras om in melk met perfecte eigenschappen voor onze kaas, romig en vol van smaak.
-
PuurZilt vis | Harlingen
Eet vis als het er is! Onder dit motto biedt PuurZilt - dé ZeeVerse Vismarkt van Harlingen- iedere donderdagmiddag en vrijdag aan de Nieuwe Vissershaven verse én gerookte vis. Laat je vooral inspireren door de verhalen en recepten die schipper in ruste Ab je erbij geeft als je hem daar om vraagt. Na jarenlange zwerftochten over de Wadden- en Noordzee hebben weinig vissoorten nog geheimen voor hem. Een paar garnalen voor bij de borrel, een mooi stuk kabeljauw als basis voor een ovengerecht of een lekker soepje om de lunch mee op te sieren: bij de ZeeVerse Vismarkt vang je nooit bot.
Nog meer streekproducten rechtstreeks van de boer - je vind ze hier
Van streekproduct naar streekgerecht
Wat gebeurt er als je lokale producten meeneemt naar je eigen keuken? Dan ontstaat er iets moois.
Met ingrediënten uit Noardwest Fryslân maak je gerechten die letterlijk de smaak van de regio in zich hebben. Van aardappelen van de klei tot lokale zuivel, groenten, fruit, vlees en streekproducten: onze recepten laten zien dat lokaal koken helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. Haal je ingrediënten bij een boerderijwinkel en ga zelf aan de slag.
Hite Bliksem met sausijsjes
Hite Bliksem smaakt nog lekkerder met ingredienten uit Noardwest Fryslân, gemaakt met Bildtstar-aardappelen van Bildts Genot, appels van het Bildt en vlees van Fryske Baarch uit Tzummarum. Eenvoudig, voedzaam en vol smaak, zo proef je het goede leven in de regio.
Bekijk deze en alle andere recepten hier
Horecagelegenheden - waar je de regio kunt proeven
-
Restaurants
Streekproducten in spotlights
Veel restaurants in de regio laten zich inspireren door al het (h)eerlijks dat onze regio voortbrengt. Een aantal culinaire hotspots waar de streekproducten de hoofdrol spelen: The Friezinn in Westhoek (gans), Restaurant de Zwarte Haan in Zwarte Haan (zilte groenten), en Restaurant het Havenmântsje in Harlingen (gerechten van de streek). En dit zijn slechts een paar voorbeelden. Kom lekker îte en genietsje in Noardwest.
-
Bierbrouwerijen
Speciaal bier is hot. De bodem van Noardwest brengt enkele bijzondere smaken voort. Proef de ambachtelijk gebrouwen ´zeewaardige´ bieren van BrouwDOK uit Harlingen (ook rondleidingen). Of drink met Syl’s Geluk een stukje Bildtse cultuur bij het Grauwe Paard (fles of tap) in Oude Bildtzijl. Tsjerkebier produceert dit bier inmiddels op grotere schaal in de kerk in Easterwierrum. Naast de eigen ‘collectie’. Ook een aanrader: het door het Planetarium geïnspireerde Planeten Pils uit Franeker. Een eigen biertje serveren? Brouwerij Bjuster uit Grou brouwt op verzoek voor o.a. de horeca.
-
Theetuinen
Lekker thee leuten in een bijzondere theetuin? In Noardwest kan dit. De bodem van een oude zee blijkt enorm vruchtbaar te zijn. De kustbewoners zijn fervente tuinliefhebbers die hun kunsten en groene vondsten maar wat graag delen met bezoekers. De eerste theetuinen ontstonden rond de eeuwwisseling en vormen nog steeds een publiekstrekker. Niet meer alleen voor Friezen, maar ook bezoekers van buiten. En het leuke is …. ze zijn allemaal verschillend.
De lekkerste food routes - Proef de streek onderweg
-
Eetbaar Fryslân: foodroute Harlingen - Franeker
Eetbaar Fryslân: foodroute Harlingen - Franeker
(48,3 km)Kimswerd -
Eetbaar Fryslân: foodroute Wommels - Kubaard
Eetbaar Fryslân: foodroute Wommels - Kubaard
(64 km)Dronryp -
Foodroute Middelsee: Oud en nieuw land aan de waddenkust
Foodroute Middelsee: Oud en nieuw land aan de waddenkust
(59 km)Leeuwarden
Smakelijke evenementen en activiteiten
-
Een ochtend op de boerderij bij Bruinsma Bio
Een ochtend op de boerderij bij Bruinsma Bio
zaterdag 26 september
Sexbierum
Plukken wat het seizoen geeft - dat kan in een pluktuin of in een voedselbos
Pluktuinen
Pluk de natuur!
Waar haal je de meest verse producten? Van het land zelf natuurlijk! Pluk mee in Noardwest of koop eerlijke en verse bloemen, groenten en fruit. Leuke adresjes? De Pluktuin in Easterwierrum (bloemen), Ûs Hof in Sibrandabuorren (duurzame groenten, fruitbomen, bessenstruiken en bloemen), Kloostertuin Oosterbierum (bloemen, groenten en gezelligheid), voormalige kwekerij Snakkerburen (bloemen, groenten en fruit). Pluktuin PlukWad (bloemen)
Voedselbossen
Hoe gezond geproduceerd voedsel een bijdrage levert aan de leefbaarheid ervaar je in Voedselbos Ouwe Syl. Een ‘bos tuin’ waar mensen - van jong tot oud - elkaar kunnen ontmoeten en samenwerken. Een plek waar kennis wordt vergaard en overgedragen, en waar gezonde voeding wordt geproduceerd. Bovendien heeft het bos ook een functie als speel- en wandelplek. In Menaam groeit een bijzonder initiatief: een voedselbos dat niet alleen bijdraagt aan biodiversiteit en duurzaamheid, maar ook een inspirerende plek is voor bewoners en bezoekers Geniet van een rustgevende wandelervaring en leer over lokaal voedsel.Breng een bezoek aan Voedselbos en bezinningstuin "Bosk en Iepen Fjild"
In het Hemmemapark Berltsum vind je ook een een voedselbos waar zachtfruit (bessensoorten) en oude rassen hoogstam fruitbomen zijn gepland. De vruchten zijn hier te proeven van de vroege zomer tot in de late herfst.
Krijg je al ZIN IN... Proeven van het Goede Leven? - We hebben een Smaakwijzer voor je als kompas
Smaakwijzer
In Noardwest Fryslân proef je de streek. Van verse producten rechtstreeks van het land tot verrassende gerechten met ingrediënten uit de regio. Met de Smaakwijzer ontdek je de lekkerste adressen, lokale producenten en bijzondere smaakbelevingen. Laat je inspireren en ga op pad voor een smaakvolle ontdekkingstocht.
Bekijk hier de Smaakwijzer